Los diseñadores gráficos se multiplican en Argentina y la competencia crece día a día. Un claro ejemplo del momento que vive esta profesión en el país es Trimarchi DG, un encuentro que, por novena vez este año, convoca a más de 6 mil personas de todo el país y Latinoamérica.
Cada vez más jóvenes emprendedores se lanzan a abrir sus propios negocios. Empresas que pueden dirigir de sus casas trabajando para clientes internacionales que contactan gracias redes sociales como facebook.
Agustín Mironescu, diseñador gráfico y director de Estudio Elephants, explica el beneficio laboral que trae estar conectado y cómo contactar clientes de afuera, factor que permite ampliar la oferta laboral. Además, habla sobre las principales diferencias entre el uso de PC y MAC referido al diseño.
Trimarchi se desarrollará el 1, 2 y 3 de octubre en Mar del Plata. Los precios de las entradas y ubicación de la convención todavía no fueron confirmados.
Mostrando entradas con la etiqueta Jorge Gabarrón. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Jorge Gabarrón. Mostrar todas las entradas
martes, 29 de junio de 2010
martes, 22 de junio de 2010
Sabores del Mediterráneo cerca del Microcentro
La típica comida española existe en Buenos Aires en el restaurante La Robla. Un lugar clásico para comer mariscos, si bien la carta es extensa y ofrece muy buena comida en general, más allá de paellas industriales y pescados marinados.
De afuera, el local de la calle Viamonte y pasaje Del Carmen parece un bodegón. La primer sucursal de La Robla y única sobreviviente de otras 4 y de la tradición que permanece en el barrio hace 25 años. Adentro, los mozos atienden como si afuera nada hubiera cambiado. Una decena de jamones cuelgan del techo y el cuadro de un torero en la pared, en pleno duelo con un toro son parte de la decoración, un ambiente que se puede definir hasta por los aromas.
El arroz con mariscos, el pulpo, los calamares, el salmón, o las rabas son ideales. Frescas y bien preparadas, como si fuera verano en Mar del Plata y fuéramos a cenar al puerto. Sabores del Mediterráneo cerca del Microcentro.
Para recomendar y probar, de postre, no hay que dejar de pedir una natilla, especialidad de la casa. Un postre a base a fécula, leche, crema y canela. “En otros lugares existe pero no la preparan bien, o por lo menos no la hacen igual”, garantiza Oscar, encargado del lugar hace 20 años.
De afuera, el local de la calle Viamonte y pasaje Del Carmen parece un bodegón. La primer sucursal de La Robla y única sobreviviente de otras 4 y de la tradición que permanece en el barrio hace 25 años. Adentro, los mozos atienden como si afuera nada hubiera cambiado. Una decena de jamones cuelgan del techo y el cuadro de un torero en la pared, en pleno duelo con un toro son parte de la decoración, un ambiente que se puede definir hasta por los aromas.
El arroz con mariscos, el pulpo, los calamares, el salmón, o las rabas son ideales. Frescas y bien preparadas, como si fuera verano en Mar del Plata y fuéramos a cenar al puerto. Sabores del Mediterráneo cerca del Microcentro.
Para recomendar y probar, de postre, no hay que dejar de pedir una natilla, especialidad de la casa. Un postre a base a fécula, leche, crema y canela. “En otros lugares existe pero no la preparan bien, o por lo menos no la hacen igual”, garantiza Oscar, encargado del lugar hace 20 años.
Voy de viaje Katmandú
Katmandú es la ciudad más grande de Nepal y capital de este país ubicado en el Himalaya, entre China y La India. Un punto geográfico que mezcla culturas, así como la comida hindú combina los sabores del continente asiático y de los países que allí fueron colonia.
Al mismo tiempo, en Palermo Viejo, donde conviven las cocinas del mundo, se encuentra el restaurante de comida India más reconocido de Buenos Aires, bautizado con el nombre Katmandú.
Parte esencial de sus preparaciones es la utilización de un horno de forma cilíndrica, llamado tandoor, que cocina los alimentos empleado carbón vegetal a temperaturas que pueden alcanzar los 480 °C. De esta cocina surgen manjares como el PANEER KA SOOLA, un queso de la casa marinado en azafrán y especias, y bañado en chutney de menta y asado en tandoor, acompañado de un brochette de vegetales.
Como entrada, para recomendar del menú, están los pakoras y las samosas. Las primeras son unos bollitos de espinaca cubiertos de harina de garbanzos y masala, y las segundas son empanadas triangulares rellenas de papas, arvejas y pasas de uva.
Para consumir estos alimentos existen algunas costumbres que con el tiempo ya no son tan tomadas en cuenta. Tradicionalmente se come sentado sobre el suelo y la comida se recoge del plato con cuatro dedos de la mano derecha, excepto el índice, ya que es considerado inapropiado. Por suerte para todos, en Katmandú los alimentos pueden comerse con tenedores y cucharas al ritmo de la mejor música hindu y un ambiente inigualable.
Al mismo tiempo, en Palermo Viejo, donde conviven las cocinas del mundo, se encuentra el restaurante de comida India más reconocido de Buenos Aires, bautizado con el nombre Katmandú.
Parte esencial de sus preparaciones es la utilización de un horno de forma cilíndrica, llamado tandoor, que cocina los alimentos empleado carbón vegetal a temperaturas que pueden alcanzar los 480 °C. De esta cocina surgen manjares como el PANEER KA SOOLA, un queso de la casa marinado en azafrán y especias, y bañado en chutney de menta y asado en tandoor, acompañado de un brochette de vegetales.
Como entrada, para recomendar del menú, están los pakoras y las samosas. Las primeras son unos bollitos de espinaca cubiertos de harina de garbanzos y masala, y las segundas son empanadas triangulares rellenas de papas, arvejas y pasas de uva.
Para consumir estos alimentos existen algunas costumbres que con el tiempo ya no son tan tomadas en cuenta. Tradicionalmente se come sentado sobre el suelo y la comida se recoge del plato con cuatro dedos de la mano derecha, excepto el índice, ya que es considerado inapropiado. Por suerte para todos, en Katmandú los alimentos pueden comerse con tenedores y cucharas al ritmo de la mejor música hindu y un ambiente inigualable.
Pizza por porción
La primera, fundada en 1932 por un italiano, tiene como especialidad la pizza al molde, con la maza más gruesa y no tan crocante. El único local de la pizzería queda sobre la avenida Corrientes, al igual que su vecino histórico Las Cuartetas. Una de las mejores pizzas tradicionales de Buenos Aires: Al molde, con abundante queso y bien aceitosa, lejos de la comida liviana. La fachada de ambas se destaca por estar conservada como eran antiguamente, sin reformas o mejoras, sobre todo en Las Cuartetas, que mantiene sus mesas individuales de cerámica.
Sin olvidar El Cuartito, una pizzería fundado en 1934, que a través de los años retrató la historia argentina, sobre todo la deportiva, con incontables afiches y banderines que decoraron el lugar desde siempre. Allí se come la mejor napolitana y la fugazzeta de Buenos Aires.
Pizza al paso, para oficinistas apurados, para picar en abundancia, con faina. Lo mejor de estos lugares es que la mayoría abren las 24 horas, permitiendo que la pizza se sirva de almuerzo, cena y desayuno.
lunes, 17 de mayo de 2010
Las virtudes del campo en la ciudad
Campo Bravo es una parrilla diferente donde los comensales, además de comer asado, se entretienen con un ambiente calido y ruidos, al ritmo de la música electrónica ideal para un pre dancing.
Este restauran se diferencia por su carne, la cual llega sin intermediarios a los locales en cortes cuidadosamente seleccionada de sus propios novillos, alimentados bajo un riguroso control en las pasturas, en la estancia del mismo nombre en San Antonio de Areco.
Si el hambre apura y la carne tarda se puede entretener el estomago con unas exquisitas empanadas fritas de carne, las mejores de la zona. La parrillada para dos funciona para tres personas e incluye mollejas, chinchulines, riñón, pollo, chorizo, morsilla, vacío y entraña. La carne se sirve bien caliente, a punto y su textura es verdaderamente tierna y se deshace en la boca. Dejamos como recomendación acompañar el plato principal con unas clásicas papa fritas muy doradas, una ensalada de recula, tomates cherry y parmesano, y un vino de sus bodegas.
Como ya hemos comentado, en la mayoría de los lugares de Palermo, los sábados a la noche hay que esperar y este lugar no es la excepción. Si la espera se prolonga se puede esperar la mesa con una copa de vino o champaña de cortesía.
Sucursales: Honduras 5600 esquina Fitz Roy – Palermo
Baez 292 esquina Arévalo – Las Cañitas
Este restauran se diferencia por su carne, la cual llega sin intermediarios a los locales en cortes cuidadosamente seleccionada de sus propios novillos, alimentados bajo un riguroso control en las pasturas, en la estancia del mismo nombre en San Antonio de Areco.
Si el hambre apura y la carne tarda se puede entretener el estomago con unas exquisitas empanadas fritas de carne, las mejores de la zona. La parrillada para dos funciona para tres personas e incluye mollejas, chinchulines, riñón, pollo, chorizo, morsilla, vacío y entraña. La carne se sirve bien caliente, a punto y su textura es verdaderamente tierna y se deshace en la boca. Dejamos como recomendación acompañar el plato principal con unas clásicas papa fritas muy doradas, una ensalada de recula, tomates cherry y parmesano, y un vino de sus bodegas.
Como ya hemos comentado, en la mayoría de los lugares de Palermo, los sábados a la noche hay que esperar y este lugar no es la excepción. Si la espera se prolonga se puede esperar la mesa con una copa de vino o champaña de cortesía.
Sucursales: Honduras 5600 esquina Fitz Roy – Palermo
Baez 292 esquina Arévalo – Las Cañitas
lunes, 10 de mayo de 2010
Comida Armenia en la calle Armenia
El restauran Armenia queda en la calle Armenia y se especializa en comida tradicional Armenia. Un movimiento publicitario y conceptual muy bueno que debe ser respaldado por la calidad de su comida, fiel a los típicos sabores del país euroasiático.
El lugar brinda una amplia variedad de los platos más originales de una de las cocinas más antiguas del mundo de una región que ha tenido que enfrentarse a invasiones y sucesivas luchas entre pueblos. Sin embargo, estos conflictos internos y eternos no atentaron contra las cualidades típicas de su refinado y nutritivo gusto.
La carta se extiende desde “Sarmá frío”, que son hojas de parra curadas en salmuera rellenas con arroz y especias, hasta una “Chanklish”, que consiste en yogurt prensado en aceite de oliva y condimentado con tomillo.
Para los curiosos menos conocedores del arte culinario armenio, también existe la posibilidad de optar por alguna picada que contenga unos 8 o 10 platos típicos de la cocina, para degustar entre dos personas. La arrilla al carbón es parte del menú; con una variedad de brochettes de carne y pan arbe que pueden ser acompañadas con arroz y cebollas fileteadas con perejil.
Iinterpretadas por bailarines de ambos sexos, los viernes y sábados se puede alternar la propuesta con un show donde kocharí, shalajó y otras danzas típicas llenan de color el salón. Ubicado en la calle Armenia 1366, primer piso, Palermo, el restauran Armenia es una opción más para aquellos paladares que siguen disfrutando de la cocina mundial en nuestro país.
La carta se extiende desde “Sarmá frío”, que son hojas de parra curadas en salmuera rellenas con arroz y especias, hasta una “Chanklish”, que consiste en yogurt prensado en aceite de oliva y condimentado con tomillo.
Para los curiosos menos conocedores del arte culinario armenio, también existe la posibilidad de optar por alguna picada que contenga unos 8 o 10 platos típicos de la cocina, para degustar entre dos personas. La arrilla al carbón es parte del menú; con una variedad de brochettes de carne y pan arbe que pueden ser acompañadas con arroz y cebollas fileteadas con perejil.
Iinterpretadas por bailarines de ambos sexos, los viernes y sábados se puede alternar la propuesta con un show donde kocharí, shalajó y otras danzas típicas llenan de color el salón. Ubicado en la calle Armenia 1366, primer piso, Palermo, el restauran Armenia es una opción más para aquellos paladares que siguen disfrutando de la cocina mundial en nuestro país.
lunes, 19 de abril de 2010
Por si te dan ganas de comer después de ver EL Chavo del 8
Xalapa es un restauran de comida mexicana ubicado entre las calles El Salvador y Gurruchaga en Palermo Viejo. Su comida no representa los sabores más puros de México pero ofrece estos mismos ingredientes adaptados al gusto local, con buena calidad y porciones para compartir.
Un ambiente colorido y extremadamente ruidoso (sobre todo los sábados) es el que pueden encontrarse los comensales si llegan al lugar sin reserva previa; una situación de espera que puede ser amenizada con algún trago especial como un margarita.
Los clásicos no suelen faltar: frescas y deliciosas enchiladas, guacamole, tacos, fajitas y burritos son parte del menú. Para los que no conocen estos nombres, el burrito es una tortilla de trigo con carne o pollo, y las enchiladas una cazuela con tortilla de pollo y salsa bañada en queso. Otros platos del lugar: Pollo con mole, carne tampiqueña, bistec de lomo con Guaca y frijoles, queso con chorizo, tacos de pollo, chiles rellenos con pollo y queso, carne de res en queso fundido.
Las opiniones de los comensales varían de acuerdo al día. La mayoría recomienda ir de lunes a jueves, “cuando hay menos gente y atienden mejor”. Durante el fin de semana, la extrema moda colectiva de ir a cenar a Palermo lo convierte en un lugar que no da abasto con sus clientes y que pueden llegar a servir los platos fríos o recalentados, sin contar la falta de espacio y el extremo bullicio.
Un ambiente colorido y extremadamente ruidoso (sobre todo los sábados) es el que pueden encontrarse los comensales si llegan al lugar sin reserva previa; una situación de espera que puede ser amenizada con algún trago especial como un margarita.
Los clásicos no suelen faltar: frescas y deliciosas enchiladas, guacamole, tacos, fajitas y burritos son parte del menú. Para los que no conocen estos nombres, el burrito es una tortilla de trigo con carne o pollo, y las enchiladas una cazuela con tortilla de pollo y salsa bañada en queso. Otros platos del lugar: Pollo con mole, carne tampiqueña, bistec de lomo con Guaca y frijoles, queso con chorizo, tacos de pollo, chiles rellenos con pollo y queso, carne de res en queso fundido.
Las opiniones de los comensales varían de acuerdo al día. La mayoría recomienda ir de lunes a jueves, “cuando hay menos gente y atienden mejor”. Durante el fin de semana, la extrema moda colectiva de ir a cenar a Palermo lo convierte en un lugar que no da abasto con sus clientes y que pueden llegar a servir los platos fríos o recalentados, sin contar la falta de espacio y el extremo bullicio.
lunes, 12 de abril de 2010
Como medio oriente en el medio de Buenos Aires
La mejor comida árabe de Buenos Aires puede encontrarse en Sarkis, un restauran especialista en la comida autoctona del medio oriente. Ubicado hace más de 15 años en Thames y Jufré, en el barrio Palermo, este lugar sirve comida arabe y Armenia sin dejar de mantener la correcta preparación de los platos, que son servidos en porciones muy abundantes y de muy buena calidad. Platos sabrosos, frescos, abundantes; todos los ingredientes que utilizan son de primera calidad y eso se nota en los sabores fuertes y a la vez suaves y fáciles de digerir.
Llegar temprano o reservar con 4 o 5 días de anticipación es lo ideal. El ambiente puede llegar a ser ruidoso y familiar a diario, con mucho movimiento de los mozos que atienden con total entrega a sus clientes, siempre atentos a recomendar un plato que combine precio con calidad y cantidad, sin contar el asesoramiento que brindan a la hora de pedir un buen vino de la completa y accesible carta para acompañar esos sabores.
El Hummus, Shish-kebab, el Keppe o el puré de garbanzos que siempre pueden ser acompañados por una empanada o pan árabe, son parte de estos platos que son cuantiosos hasta porciones medias. El lugar ha modificado y expandido su estructura durante los últimos años y ahora dispone de salón para fumadores y hasta de un patio en la terraza. La decoración no es típica de medio oriente y la gente no tiene que sentarse en el suelo ni comer con las manos.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
