Sabores del Mediterráneo cerca del Microcentro

La típica comida española existe en Buenos Aires en el restaurante La Robla. Un lugar clásico para comer mariscos, si bien la carta es extensa y ofrece muy buena comida en general, más allá de paellas industriales y pescados marinados.

De afuera, el local de la calle Viamonte y pasaje Del Carmen parece un bodegón. La primer sucursal de La Robla y única sobreviviente de otras 4 y de la tradición que permanece en el barrio hace 25 años. Adentro, los mozos atienden como si afuera nada hubiera cambiado. Una decena de jamones cuelgan del techo y el cuadro de un torero en la pared, en pleno duelo con un toro son parte de la decoración, un ambiente que se puede definir hasta por los aromas.

El arroz con mariscos, el pulpo, los calamares, el salmón, o las rabas son ideales. Frescas y bien preparadas, como si fuera verano en Mar del Plata y fuéramos a cenar al puerto. Sabores del Mediterráneo cerca del Microcentro.

Para recomendar y probar, de postre, no hay que dejar de pedir una natilla, especialidad de la casa. Un postre a base a fécula, leche, crema y canela. “En otros lugares existe pero no la preparan bien, o por lo menos no la hacen igual”, garantiza Oscar, encargado del lugar hace 20 años.

Como medio oriente en el medio de Buenos Aires

La mejor comida árabe de Buenos Aires puede encontrarse en Sarkis, un restauran especialista en la comida autoctona del medio oriente. Ubicado hace más de 15 años en Thames y Jufré, en el barrio Palermo, este lugar sirve comida arabe y Armenia sin dejar de mantener la correcta preparación de los platos, que son servidos en porciones muy abundantes y de muy buena calidad. Platos sabrosos, frescos, abundantes; todos los ingredientes que utilizan son de primera calidad y eso se nota en los sabores fuertes y a la vez suaves y fáciles de digerir.

Llegar temprano o reservar con 4 o 5 días de anticipación es lo ideal. El ambiente puede llegar a ser ruidoso y familiar a diario, con mucho movimiento de los mozos que atienden con total entrega a sus clientes, siempre atentos a recomendar un plato que combine precio con calidad y cantidad, sin contar el asesoramiento que brindan a la hora de pedir un buen vino de la completa y accesible carta para acompañar esos sabores.

El Hummus, Shish-kebab, el Keppe o el puré de garbanzos que siempre pueden ser acompañados por una empanada o pan árabe, son parte de estos platos que son cuantiosos hasta porciones medias. El lugar ha modificado y expandido su estructura durante los últimos años y ahora dispone de salón para fumadores y hasta de un patio en la terraza. La decoración no es típica de medio oriente y la gente no tiene que sentarse en el suelo ni comer con las manos.